Λευκά μπισκότα βαλσάμικου-δεντρολίβανου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά φρέσκα κρεμμίνια ή / και μανιτάρια κουμπιών, κατά το ήμισυ ή τεταρτημόρια
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 ⅓ φλιτζάνια λευκό βαλσαμικό ξύδι
• 1 φλιτζάνι ξύδι λευκό κρασί
• H μέλι κύπελλο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• 4 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρα μαύρα πιπέρι
• 2 ½ κουταλάκια αλάτι kosher
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 6 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα (3 μεσαία)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο ατσάλι, σμάλτο, ή κατσαρόλα μη αρωματικά συνδυάζουν μανιτάρια και χυμό λεμονιού. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε. βράστε. Βράζετε για 1 λεπτό. διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο ανοξείδωτο ατσάλι, σμάλτο ή κατσαρόλα αμόνι συνδυάζουν βαλσαμικό ξύδι, ξύδι κρασιού, μέλι, δεντρολίβανο, πιπέρι, αλάτι και σκόρδο. Φέρτε το μείγμα στο βρασμό, ανακατεύοντας για να διαλύσει το μέλι. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε ασκαλώνια.

• Βήμα 3

  Παγώστε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα μισά pint βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας ένα κεντρικό χώρο 1/2-ιντσών. Ρίχνουμε ζεστό μίγμα ξύδι πάνω από μανιτάρια, διανέμοντας ομοιόμορφα το δεντρολίβανο, τα πιπέρι και το σκόρδο ανάμεσα στα βάζα και διατηρώντας το κεντρικό χώρο 1/2-ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.

• Βήμα 4

  Δοχεία γεμάτα βάζα σε δοχείο βρασμού νερού για 20 λεπτά (χρόνος εκκίνησης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων. Κάνει 5 μισά pints.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 89 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 334 χλστγρ. Νατρίου, 20 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.