Λαχανικά ανακατεύοντας-τηγανητά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 μικρό καρότο, κομμένο σε κομμάτια 1/4-ιντσών (1/3 φλιτζάνι)
• ½ μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες (1/3 φλιτζάνι)
• ½ γλυκιά κόκκινη, πράσινη ή κίτρινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες 1/4-ίντσες (1/2 φλιτζάνι)
• 3 φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 πράσινο κρεμμύδι, μερικώς κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα στρειδιών ή σάλτσα σόγιας
• Dash σκόρδο σκόνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε τη μεσαία ζύμη σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε λάδι. Προσθέστε κομμάτια καρότου και ανακατέψτε για 2 λεπτά. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προσθέστε κολοκυθάκια. ανακατεύετε για 1-1 / 2 έως 2 λεπτά. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά, τα μανιτάρια και το πράσινο κρεμμύδι στην κατσαρόλα. ανακατεύετε-τηγανίζετε περίπου 1 λεπτό ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανή.

• Βήμα 2

  Προσθέστε σάλτσα στρειδιών ή σάλτσα σόγιας και σκόνη σκόρδου στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα λαχανικά μέχρι να επικαλυφθούν με σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 1 μερίδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 188 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλης, 313 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 5 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.