Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F. Σε μια μέτρια βαριά κατσαρόλα συνδυάστε την κτυπώντας κρέμα, το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, και μισό και μισό. Χρησιμοποιώντας την άκρη ενός μικρού κοφτερού μαχαιριού, ξύστε τους σπόρους από φασόλια βανίλιας. Προσθέστε τους σπόρους βανίλιας και το κέικ με κρέμα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το μείγμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για 15 λεπτά για να εγχυθεί μίγμα κρέμας με γεύση βανίλιας. Αφαιρέστε τη βανίλια. απορρίψτε ή διατηρήστε για άλλη χρήση.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε τους κρόκους αυγών μέχρι να συνδυαστούν. Σταδιακά χτυπήστε το ζεστό μίγμα κρέμας σε κρόκους αυγού.
-
Τοποθετήστε δέκα ράχεκς 2 ουγκιών σε ένα ταψί ψησίματος 13x9x2-ιντσών. Διαχωρίστε το μείγμα κρέμας ομοιόμορφα μεταξύ των ρακεκινών. Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα φούρνου. Ρίξτε το ζεστό νερό σε ταψί γύρω από τις ράμφες για να φτάσετε σε βάθος 3/4 ίντσας.
-
Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστούν τα κέντρα όταν ανακινείτε απαλά. Αφαιρέστε τα ρουκέκια από το νερό. δροσερό σε ράφι καλωδίων. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 4 ώρες.
-
Για να σερβίρετε, πασπαλίζετε το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ομοιόμορφα πάνω από τις κορυφές κρέμας. Χρησιμοποιώντας μια γαστρονομική φλόγα, ζεσταίνετε τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια φουσκωτή φλούδα.
*
Εάν τα κουτάλια σας είναι ασφαλή για κοτόπουλα, μπορείτε να λιώσετε τη ζάχαρη κάτω από το κοτόπουλο. Προθερμάνετε κοτόπουλο. Επιστρέψτε τις παγωμένες κρέμες στο ταψί και περιπλανηθείτε με παγάκια και λίγο κρύο νερό. Πετάξτε περίπου 5 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί μια φουσκωτή κουλούρα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 244 θερμίδες, 11 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 186 mg χοληστερόλης, 23 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 0 g ίνα, 15 g ζάχαρη, 3 g πρωτεΐνης.
