Σπανάκι pancetta quiche | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 συνταγή Βαθύ φαγητό Shell
8 ουγκιά pancetta, ψιλοκομμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια, λεπτώς κομμένα σε φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
½ φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες, αποξηραμένες και τεμαχισμένες
4 φλιτζάνια σπανάκι μωρών
8 ουγκιά τυρί havarti, τεμαχισμένο
6 αυγά
2 φλιτζάνια απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς λίπος
1 φλιτζάνι γάλα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Νωπά βασιλικό, αν επιθυμείτε

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προετοιμάστε το κέλυφος ζαχαροπλαστικής Deep-Dish. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F.
Βήμα 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μαγειρέψτε την πανσέττα μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 10 έως 12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Με κουτάλι με τρύπημα, μεταφέρετε το πανκτατ σε πλάκα με χαρτοπετσέτα, διατηρώντας 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι.
Βήμα 3
Επιστρέψτε τη ζύμη σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το αποξηραμένο θυμάρι. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να τρυφερή και χρυσή, 20 έως 22 λεπτά. Ανακατέψτε τις αποξηραμένες ντομάτες και μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 1 έως 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψήστε 10 λεπτά. Ανακατέψτε το pancetta και το τυρί.
Βήμα 4
Για την κρέμα, σε μπλέντερ συνδυάστε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Καλύψτε και μείγμα έως αφρώδες.
Βήμα 5
Ρυθμίστε την πανοραμική δομή με το κέλυφος ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το μείγμα κρεμμυδιού στο κάτω μέρος του κελύφους ζύμης. Ρίξτε στην κρέμα. Ψήστε 1 ώρα 20 λεπτά σε 1 ώρα 30 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι ελαφρώς ροδαλισμένη και η κρέμα είναι ακριβώς στο κέντρο (165 ° F). Αφήστε να κρυώσει στο ταψί για 40 λεπτά. Με ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το κέλυφος της ζύμης με την κορυφή του τηγανιού. Αφαιρέστε προσεκτικά τον ελατηριωτό δακτύλιο. Κόψτε το quiche σε σφήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 455 θερμίδες, 14 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 182 mg χοληστερόλης, 728 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 5 g ζάχαρη και 22 g πρωτεΐνης.

Βαθιά Shell Ζαχαροπλαστικής

Συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι αλάτι
8 κουταλιές σούπας κρύο αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
¼ φλιτζάνι κρύο νερό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και τον παλμό μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Συνδυάστε το αυγό και το νερό σε ένα μικρό μπολ. προσθέστε στον επεξεργαστή τροφίμων και παλίστε μέχρι να αρχίσει να συσσωρεύεται το μίγμα. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος. διπλώστε το περιτύλιγμα και πιέστε τα ψίχουλα μέχρι να κρατηθούν μαζί. σχήμα σε έναν κύκλο. Τυλίξτε και ψήστε τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 2
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και βγάλτε την προς τα έξω σε έναν κύκλο 15 ιντσών. Βγάλτε προσεκτικά τη ζύμη γύρω από τον κυλινδρικό πείρο και μεταφέρετε σε μια ελατηριωτή πλάκα 9x2 1/2-ιντσών, πιέζοντάς την μέσα στις πλευρές. Τραβήξτε την προεξέχουσα ζύμη σε 1 ίντσα και πιέστε την σταθερά προς το εξωτερικό του δακτυλίου για να αποφευχθεί η συρρίκνωση. Χρησιμοποιήστε τις διακοσμήσεις για να γεμίσετε τυχόν ρωγμές. Βυθίστε το κέλυφος για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε το δοχείο ελατηρίου σε ένα φύλλο ψησίματος. Στερεώστε το κέλυφος ζαχαροπλαστικής με ένα διπλό πάχος φύλλου αλουμινίου αρκετά μεγάλο ώστε να προεξέχει τις πλευρές. Ψήνουμε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι που η άκρη της ζύμης είναι ελαφρά καφετή. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε να ψήνετε το κέλυφος ζαχαροπλαστικής για περισσότερο από 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά στο κάτω μέρος. Μεταφέρετε το φύλλο ψησίματος σε μια σχάρα και αφήστε τη ζύμη να κρυώσει.