Τουρκία με tomatillo guacamole | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο τμήμα μαστού γαλοπούλας
• 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• Κόκκινη πιπεριά με πατάτες
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 συνταγή Tomatillo Guacamole (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τη γαλοπούλα, εάν είναι κατεψυγμένη. Αφαιρέστε το δέρμα και το υπερβολικό λίπος από γαλοπούλα. Σε μια μικρή κατσαρόλα μάγειρας κόλιανδρο, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη τσίλι, και κόκκινη πιπεριά σε ζεστή μαργαρίνη για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε χυμό λεμονιού. Βουρτσίστε την γαλοπούλα. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ κομμάτι της γαλοπούλας, χωρίς να αγγίξετε τα οστά (εάν υπάρχουν).

• Βήμα 2

  Σε μια σχάρα με ένα κάλυμμα ρυθμίζετε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε γαλοπούλα στη σχάρα ψησίματος πάνω από το σταγονοστάσιο. Κάλυμμα και σχάρα για 1-1 / 4 έως 1-3 / 4 ώρες ή έως ότου το θερμόμετρο καταγράψει 170 βαθμούς F. Σερβίρετε τη γαλοπούλα με Tomatillo Guacamole. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 156 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 50 mg χοληστερόλης, 157 mg νατρίου, 3 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 22 g πρωτεΐνης.

---

Tomatillo Guacamole

Συστατικά

• ½ μικρού αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• 2 κονσερβοποιημένα τομάτες, ξεπλένονται, αποστραγγίζονται και ψιλοκομμένα (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
• 1 ντομάτα δαμάσκηνου, ψιλοκομμένο
• 1 κουτάλι σούπας κονσέρβες σε κύβους πράσινες πιπεριές τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε αβοκάντο, τοματίλλος, ντομάτα, πιπεριές, χυμό λεμονιού και αλάτι σκόρδου.