Τουρκία με τρίψιμο με τσιρότα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 8 λιβρών φρέσκια ή κατεψυγμένη γαλοπούλα
• 1 κουταλιά της σούπας κορίανδρο
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• ½ - 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι πιπεριάς ή πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• Νωπό κοράνι (προαιρετικό)
• Νωπές πιπεριές από Χιλή (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τη γαλοπούλα, εάν είναι κατεψυγμένη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε κόλιανδρο, πάπρικα, σκόρδο αλάτι, μαύρο πιπέρι και αλεσμένο πιπέρι.

• Βήμα 2

  Ξεπλύνετε γαλοπούλα. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Σκουπίστε το λαιμό της γαλοπούλας προς τα πίσω. Το βαρέλι κούτσουρα τελειώνει κάτω από τη ζώνη του δέρματος ή τα κορδόνια της ζυγαριάς με ασφάλεια στην ουρά. Περιστρεφόμενες άκρες πτέρυγας κάτω από την πλάτη. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα, με το στήθος προς τα επάνω, σε ένα ράφι σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τρίψτε με μίγμα ελαίου και μπαχαρικών. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο ενός εσωτερικού μυς του μηρού. Καλύψτε γαλοπούλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο.

• Βήμα 3

  Ψήστε για 2-1 / 4 ώρες. Αφαιρέστε το φύλλο? κόψτε τη ζώνη του δέρματος ή της χορδής ανάμεσα στα κουλουράκια έτσι ώστε οι μηροί να μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Συνεχίστε να ψήνετε για περισσότερο από 30 έως 45 λεπτά ή έως ότου το θερμόμετρο καταγράψει 180 βαθμούς F.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε γαλοπούλα από το φούρνο Κάλυμμα με αλουμινόχαρτο και αφήστε 15 λεπτά πριν τη σκάλισμα. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Τουρκία Επιλογή στήθους:

Βουρτσίστε ένα μισό 2 έως 2-1 / 2-καλαμπόκι στήθος γαλοπούλας με οστά με 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι και χρησιμοποιήστε το 1/2 του τριχώματος τσίπουτ. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα, με το στήθος προς τα επάνω, σε ένα ράφι σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Ψήνετε σε φούρνο 32 βαθμών F. για 1-1 / 4 έως 1-1 / 2 ώρες ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρά και η γαλοπούλα δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F). Αφήστε το περίβλημα να καλύπτεται με λεπτό φύλλο για 10 έως 15 λεπτά πριν τεμαχιστεί. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 489 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 5 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 276 mg χοληστερόλης, 318 mg νατρίου, 1 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 76 g πρωτεΐνης.