Τουρκία και σαλάτα με βερύκοκο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια σχισμένο καρδιά ολικής αλέσεως ψωμί
• 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 6 φλιτζάνια σπανάκι μωρών
• 2 φλιτζάνια κομμένα μαγειρεμένα γαλοπούλα ή κοτόπουλο, σχισμένα σε κομμάτια
• ¼ φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια (προαιρετικά)
• ¼ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• ⅓ φλιτζάνι λευκό κρασί ξύδι
• ¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιάζουν φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 υγρές ουγγιές κατέρρευσαν το τυρί
• ¼ φλιτζάνι καρύδια, ψημένα και ψιλοκομμένα
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μεσαίο μπολ ρίχνουμε το ψωμί με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. απλώνεται σε μια πλάκα ψησίματος 15x10x1-ιντσών. Ψήστε τα 10 με 15 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν, ανακατεύοντας δύο φορές.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας πετάξτε μαζί σπανάκι, γαλοπούλα, αποξηραμένα βερίκοκα, βακκίνια (αν επιθυμείτε) και κόκκινο κρεμμύδι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για το ντύσιμο, σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί το λευκό κρασί, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, μουστάρδα, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Πετάξτε ζεστά κομμάτια ψωμιού με σάλτσα. Προσθέστε ψωμί και σάλτσα στο μίγμα σπανάκι. πετάξτε για να συνδυάσετε. Σερβίρετε αμέσως με μπλε τυρί, καρύδια και σπασμένο μαύρο πιπέρι, αν θέλετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 317 θερμίδες (5 g κορεσμένο λίπος, 4 g πολυακόρεστο λίπος, 10 g μονοακόρεστο λίπος), 44 mg χοληστερόλης, 462 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 4 g ζάχαρη, 20 g πρωτεΐνης.