Σαλάτα χοιρινό σε ταϊλανδέζικο στιλ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​κοχύλια
• ⅓ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• ¼ φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κιλό χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα, κομμένο και κομμένο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι με φέτες φρέσκα πράσινα φέτες
• 1 φλιτζάνι καρότα τεμαχισμένα
• Νάπα φύλλα λάχανο
• Κίτρινο φύλλα
• Ασβεστολιθικές σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε το γάλα καρύδας, 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο, σάλτσα σόγιας, χυμό ασβέστη και τζίντζερ. Προσθέστε χοιρινό. ρίξτε το παλτό και αφήστε το στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μίγμα κρέατος. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε πράσινα φασόλια. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανότατα και μέχρι το χοιρινό να είναι λίγο ροζ, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τα καρότα λίγο πριν από το σερβίρισμα.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, τα κορυφαία φύλλα λάχανου με μείγμα χοιρινού κρέατος. Γαρνίρετε με επιπλέον κόλιαντρο και σερβίρετε με σφήνες ασβέστη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 301 θερμίδες, 7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 78 mg χοληστερόλης, 834 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 8 g ζάχαρη και 28 g πρωτεΐνης.