Γλυκό πατάτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεγάλη ή 2 μικρές γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και τεταμένες (περίπου 1 λίβρα)
• Αλας
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 11 ουγκιά μπορεί να καλαμπόκι νοτιοδυτικού τύπου με μαύρα φασόλια και πιπεριές, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• ½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας chipotle
• 1 μέτριο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε φέτες
• Φρέσκα φύλλα κολαντώνης (προαιρετικά)
• Χιλή σκόνη (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα πιάτο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. καλύψτε και μαγειρέψτε με 100% ισχύ (υψηλή) για 5 έως 8 λεπτά ή απλά μέχρι να τρυφερήσετε αρκετά. Ψύξτε ελαφρά. κομμένα σε κομμάτια. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πατάτες. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να τσιγαρίσετε, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε στραγγισμένο καλαμπόκι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε μαζί την ξινή κρέμα και το σάλτσα τσίπουτ.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε το μείγμα γλυκού πατάτας ανάμεσα σε τέσσερις πλάκες. Κορυφή με φέτες αβοκάντο και σερβίρετε με σάλτσα από ξινόγαλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω με φρέσκο ​​κόλιαντρο και σκόνη τσίλι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 246 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 12 mg χοληστερόλης, 463 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 8 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.