Σαλάτα τεύτλων σπανάκι με φρυγμένο εσπεριδοειδές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ασκαλώνια, φρυγμένα * και ψιλοκομμένα
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι μωρών
• 2 μικρά τεύτλα, φρυγμένα, ** αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
• ½ μικρό μπιμπερό, κομμένο από μίσχους και εξωτερικά στρώματα και κομμένο σε φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα καρύδια
• 1 ουγκιά κατσικίσιο τυρί

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το ντύσιμο, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε ασκαλώνια, ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι, αλάτι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ, ρίχνετε το σπανάκι με το μισό του ντυσίματος. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ρίξτε το υπόλοιπο ντύσιμο με τα τεύτλα.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε το σπανάκι στις πλάκες σαλάτας. Κορυφή με φέτες τεύτλων και φέτες μάραθου. Πασπαλίζουμε με καρύδια και προσθέτουμε μικρές κούπες από κατσικίσιο τυρί. Κάνει 4 με 6 μερίδες.

* Για να ψήνουν Shallots:

Αφαιρέστε το εξωτερικό περίβλημα των ασκαλώνων. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψεκάστε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Φύλλο σφραγίδας. Ψήνουμε σε φούρνο 450 βαθμών F περίπου 20 λεπτά ή μέχρι που τα ασκαλώνια είναι τρυφερά και χρυσοκάστανα.

** Για να ψητά τα τεύτλα:

Πλύνετε καλά τα τεύτλα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψεκάστε με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Φύλλο σφραγίδας. Ψήνουμε σε φούρνο 450 ° F για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσουμε.