Εκχυλίσματα χοιρινό και μανγκό καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες χοιρινό φιλέτο
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 μάνγκο, σπόρους, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 1 ίντσας. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε κύμινο, ζάχαρη, αλάτι, κόλιανδρο, σκόνη πέντε καρυκευμάτων και πιπέρι καγιέν. ρίξτε απαλά το παλτό. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Σε δώδεκα σουβλάκια 10 ιντσών *, εναλλάξ νήμα κρέας, μάνγκο, και κόκκινο κρεμμύδι, αφήνοντας 1/4 ίντσα μεταξύ των τεμαχίων.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε τα σουβλάκια κρέατος στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Γκριλ για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο, στρεφόμενος περιστασιακά σε καφέ χρώμα ομοιόμορφα. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τα σουβλάκια κρέατος πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε και ψήστε όπως παραπάνω.) Κάνει 6 μερίδες.

*

Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, τα βυθίζετε στο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το ψήσιμο στη σχάρα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 192 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 74 mg χοληστερόλης, 253 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 11 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.