Γλυκά κουταλιού με αχλάδια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο, αλεσμένο Bosc αχλάδι (1 μεσαίο)
• ⅔ φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα *
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας αποχρωματισμένη ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Γραμμή ενός εξαιρετικά μεγάλου φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, κανέλα, τζίντζερ, σκόνη ψησίματος, μοσχοκάρυδο, σόδα και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατεύουμε το αχλάδι. Προσθέστε το βουτυρόγαλο ταυτόχρονα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί.

• Βήμα 2

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντας την ελαφρά μέχρι να συγκρατηθεί η ζύμη. Ελαφρά ρολό ζύμη σε ένα παχύ ορθογώνιο πάχους 1/2-ιντσών. Κόψτε τη ζύμη με ένα κομμένο τετράγωνο κοπίδι 1 1 / 4- έως 1 1/2 ίντσες (ή χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα 1 1/4 έως 1 1/2 ίντσας).

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα τετράγωνα ζύμης σε απόσταση 1/2 ίντσας στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τις κορυφές με κρέμα και πασπαλίζετε με διακοσμητική ζάχαρη. Ψήστε για 22 έως 28 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι χρυσές. Σερβίρετε ζεστό με βούτυρο Ginger.

*Υπόδειξη:

Για να φτιάξετε 2/3 φλιτζάνι ξινό γάλα, τοποθετήστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα ποτήρι μέτρησης ποτηριού. Προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 2/3 φλιτζάνι ολικό υγρό. ταραχή. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά πριν τη χρήση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 57 θερμίδες, 1 γρ κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 5 χλστγρ. Χοληστερόλης, 61 χλστγρ. Νατρίου, 10 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.

---

Βούτυρο από τζίντζερ

Συστατικά

• 8 ουγκιές κρυσταλλωμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 3 - 4 κουταλιές της σούπας βραστό νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το τζίντζερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά πάστα. Με το μηχάνημα σε λειτουργία, προσθέστε σιγά-σιγά βραστό νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρις ότου το μείγμα φθάσει στη συνεχή διασπορά, σταματώντας και ξύνοντας κάτω τις πλευρές όπως είναι απαραίτητο. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. Ψύξη ελαφρά.