Καλαμάρια με παγωμένο ροδάκινο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα ροδάκινα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 4 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό μήλου
• 1 πακέτο 1, 75 ουγκιών κανονική πούδρα φρούτων σε σκόνη
• ¾ φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο χρησιμοποιήστε ένα μασέρ πατάτας για να συνθλίψετε τα ροδάκινα. Ανακατέψτε σε χυμό λεμονιού, ζάχαρη, μπαχαρικό και φλούδα λεμονιού. Αφήνεται να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύετε πηκτίνη στο νερό. Φέρτε σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα. βράζετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Γρήγορα ανακατεύουμε το μίγμα της πηκτίνης σε μίγμα ροδάκινου, αναδεύοντας περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα δεν είναι πλέον κοκκώδες.

• Βήμα 4

  Τυλίξτε καυτή μαρμελάδα σε δοχεία κατάψυξης μισών pint, αφήνοντας ένα κενό χώρο 1/2 ιντσών. Σφραγίδα και ετικέτα. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 24 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί. Φυλάσσετε για 3 εβδομάδες στο ψυγείο ή μέχρι 1 έτος στην κατάψυξη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 48 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 12 g υδατάνθρακες, 12 g ζάχαρη, 0 g πρωτεΐνη.