Σαλάτα γαρίδας με ασβέστη | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 λίβρα άψητα μεγάλες γαρίδες σε κελύφη, αποφλοιωμένες και εξαντλημένες
• 2 αβοκάντο, στα μισά, σε σπόρους, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κομμάτια
• ½ γλυκό κρεμμύδι (Walla Wall ή Vidalia), κομμένο σε φέτες (1 φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι γεμάτο φρέσκο ​​κόλιαντρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το Lime Dressing, αφαιρέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζεστό από ασβέστη? χυμό για να πάρει 3 κουταλιές σούπας Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ξύσμα, το χυμό, το καγιέν και το 1/4 κουταλάκι του αλατιού kosher. Αργά χτυπήστε σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ ρίχνουμε τις γαρίδες με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι αλάτι κοσέρ. Νύχι γαρίδες πάνω σουβλάκια. Γκριλ γαρίδες στο λιπαρό ράφι μιας καλυμμένης σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου είναι αδιαφανή, γυρνώντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη πιατέλα τακτοποιήστε γαρίδες, αβοκάντο, ντομάτα και κρεμμύδι. Ψιλοβρέχει με επίδεσμο και κορυφή με κόλιαντρο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 291 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 12 g μονοακόρεστα λιπαρά), 159 mg χοληστερόλης, 373 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 3 g ζάχαρη, 22 g πρωτεΐνης.