Σαλάτα σολομού με βινεγκρέτ φραουλών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια σχισμένα μικτά πράσινα σαλάτα
• 2 2, 5 ουγκιά σακούλες χωρίς δέρμα, αποξηραμένο σολομό, στραγγισμένο
• 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες κατά το ήμισυ
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 3 κουταλιές της σούπας άσπρο βαλσαμικό ξύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• Dash πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πεκάν

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί τα πράσινα σαλάτα, σολομό, 1 1/3 φλιτζάνια φραουλών και το βασιλικό. Διαχωρίστε το μίγμα των χόρτων μεταξύ δύο πιάτων. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για βινεγκρέτ, σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε τις υπόλοιπες φράουλες των 2/3 φλυτζανιών, το λευκό βαλσαμικό ξύδι, το μέλι, το τζίντζερ και το πιπέρι καγιέν. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Βγάζετε ομοιόμορφα το κουτάλι πάνω από το πράσινο μείγμα στα πιάτα. Πασπαλίστε με πεκάν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 244 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 25 mg χοληστερόλης, 251 mg νατρίου, 31 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 24 g σακχάρου και 16 g πρωτεΐνης.