Φρυγανισμένη ντομάτα & σουπιά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 2 ½ λίβρες ντομάτες Ρωμαίος, τετράγωνο
• 1 - 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 φρέσκες πιπεριές poblano chile *
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 θήκη κοτόπουλου με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο 32 κιλών
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• Διακοσμημένη ερωτική τοιχογραφία, pepitas, και / ή ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Γραμμή 2 ψηστιέρες 15x10 ιντσών με φύλλο αλουμινίου. ελαφρώς επικαλυμμένο φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος. Τοποθετήστε τις ντομάτες και το σκόρδο σε ένα ψημένο ταψί. Ψεκάστε με 1 κουταλιά σούπας. του ελαίου και πασπαλίζουμε με αλάτι. ρίξτε το παλτό. Ψήνουμε τις ντομάτες 25 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, κομμένα poblano και γλυκές πιπεριές στο μισό κατά μήκος? αφαιρέστε τους μίσχους, τους σπόρους και τις μεμβράνες. Τοποθετήστε τα μισά πιπέρι, κόψτε τα προς τα κάτω, στο υπόλοιπο παρασκευασμένο ταψί.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τις πιπεριές στο φούρνο μαζί με τις ντομάτες. Ψήνουμε 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να μαυριστεί ελαφρώς και πολύ τρυφερό. Φέρτε το φύλλο γύρω από τις πιπεριές και διπλώνετε τις άκρες μαζί για να το κλείσετε. Αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Ξεφλουδίστε και απορρίψτε τα δέρματα. Κόψτε τις πιπεριές. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. απορρίψτε τα δέρματα.

• Βήμα 4

  Σε 4-qt. Ολλανδική θέρμανση φούρνου που απομένει 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρέψτε 7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέτετε ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο, ζωμό, ρίγανη και κύμινο. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βύθισης, το μείγμα ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε, καλύψτε, 15 λεπτά για να συνδυάσετε γεύσεις, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι μερίδες με queso fresco, pepitas, και / ή κόλιαντρο.

*Υπόδειξη

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.

Υπόδειξη

Εάν δεν έχετε μίξερ βύθισης, τοποθετήστε τις ντομάτες και τους χυμούς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Κάλυψη και παλμό μέχρι σχεδόν ομαλή.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 107 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 420 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 6 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.