Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε 1/3 φλιτζάνι ξύδι λευκό κρασί, 3 κουταλιές της σούπας κάθε κίτρινο και καφέ σπόρους μουστάρδας, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ εδάφους, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα ελαιόλαδο και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. Κάλυμμα; ας παραμείνει 24 ώρες. (Οι σπόροι απορροφούν υγρό.)
-
Μεταφέρετε το μίγμα σπόρων μουστάρδας σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. προσθέστε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 σκελίδα σκόρδο και 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού παρασκευασμένο χρένο. Ανάμειξη ή επεξεργασία 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή υφή και συνέπεια (το μείγμα δεν θα πάρει τελείως ομαλή), αποξέοντας το δοχείο ανάλογα με τις ανάγκες. Για καλύτερη γεύση, ψήστε 1 έως 2 ημέρες πριν το σερβίρετε. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και 3 μήνες. Κάνει 3/4 φλιτζάνι.
Μουστάρδα βακκίνιων:
Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 1, εκτός από το υποκατάστατο ξίδι από κόκκινο κρασί για το ξύδι του λευκού κρασιού και ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι σε μείγμα μουστάρδας με τα μπαχαρικά. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 2, εκτός από την παράλειψη του μέλιτος. Σε μια μικρή κατσαρόλα φέρετε 1/2 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια και 1/3 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου σε βρασμό? μειώστε τη θερμότητα. Απλώστε, ακάλυπτα, 5 λεπτά ή έως ότου τα μούρα ποπ. Προσθέστε το μείγμα βακκίνιων σε μείγμα σπόρων μουστάρδας πριν από την ανάμιξη. Διατροφή ανά μερίδα (34 μερίδες 1 κουτάλι σούπας): όπως παραπάνω εκτός από 23 θερμίδες, 35 mg νατρίου
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 25 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 53 χλστγρ. Νατρίου, 2 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
