Άγρια ερωτικά μανιτάρια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά φρέσκο ​​shiitake, cremini, ή / και μανιτάρια στρειδιών, σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 1 φρέσκο ​​πιπέρι jalapeño chile, που προέρχεται από σπόρους, σπόρους και κιμά *
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ντομάτα ΡΟΜΑ, τεμαχισμένο (προαιρετικό)
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο μεξικάνικο ρίγανη ή τακτική ρίγανη, θρυμματισμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 4 tortillas αλεύρι 8 ιντσών
• 4 ουγκιά queso Oaxaca ή φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, τεμαχισμένο
• Αποσπάστηκε φρέσκο ​​κόλιαντρο
• Salsa verde (προαιρετικό)
• Μεξικάνικη κρέμα ή ξινή κρέμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη γέμιση, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και το υγρό έχει εξατμιστεί. Ανακατέψτε την ντομάτα (αν χρησιμοποιείτε), ρίγανη και αλάτι. ζεσταίνετε.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° F. Χωρίστε τη γέμιση ανάμεσα σε τορτίλες. Κορυφή γεμίσματος με τυρί. Διπλώστε κάθε τορτίγια στο μισό πάνω από το γέμισμα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε την κατσαρόλα.

• Βήμα 3

  Σε μια καθαρή ξηρή μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε κάθε quesadilla, μία φορά τη φορά, σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά ή έως ότου η τορτίγια είναι χρυσοκαστανά και το τυρί λιώνει, γυρίζοντας μια φορά στο χρόνο μαγειρέματος. Μεταφέρετε τα τεμάχια quesadillas σε ένα φύλλο ψησίματος και κρατήστε το ζεστό σε φούρνο 200 ° F. Κόψτε τα ερωταδιλάκια σε σφήνες. Πασπαλίστε με το κοράνι. Εάν θέλετε, σερβίρετε με σάλτσα verde και μεξικάνικη κρέμα.

*

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 318 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 24 mg χοληστερόλης, 402 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 2 g ζάχαρης, 12 g πρωτεΐνης.