Πικάντικη κολοκύθα με θαλασσινό αλάτι και τοπικό μέλι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 - 5 κιλά χειμωνιάτικη κολοκύθα (χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 2 ποικιλίες, όπως βελανίδια, βούτυρο, kabocha ή kuri), σπέρνονται (αλλά όχι αποφλοιωμένες) και κόβετε σε φέτες ή σφήνες πάχους 1 ίντσας *
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι (χρησιμοποιήστε τοπικό μέλι αν είναι δυνατόν)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, όπως φασκόμηλο, δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη και / ή μαντζουράνα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (χρησιμοποιήστε τοπικό μέλι αν είναι δυνατόν)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Γραμμή δύο μεγάλες αβαθείς λεκάνες ψησίματος με αλουμινόχαρτο. αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε σκουός σε ένα πολύ μεγάλο μπολ. ψιλοβρέχει με λάδι και τα 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, τρίψτε το λάδι και το μέλι στα κομμάτια σκουός για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με το 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τα κομμάτια σκουός σε ένα μόνο στρώμα στις προετοιμασμένες ψηστιέρες.

• Βήμα 2

  Ψήνετε 30 έως 45 λεπτά ή μέχρι να τρυφερίσετε όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι ή ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, γυρίζοντας τα κομμάτια μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του φρυγανίσματος.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε σκουός σε πιατέλα ή μπολ που σερβίρει. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. Ψεκάστε με το 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Σερβίρετε ζεστό.

* Δοκιμή κουζίνας:

Κόψτε κάθε σκουός σε κομμάτια που εκμεταλλεύονται το σχήμα του σκουός. Για παράδειγμα, κόψτε squash squash σε μισές ή τέταρτες κύκλους ή φέτες και κόψτε το λαιμό του κολοκυθίου κολοκύθας σε κύκλους και στη συνέχεια μισοποιήστε τους κύκλους και κόψτε το υπόλοιπο κολοκύθα βουρτσών σε σφήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 119 θερμίδες, 1 γρ. Κορεσμένου λίπους, 1 γρ. Πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 80 χλστγρ. Νατρίου, 19 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.