Χοιρινό μάρσαλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ξηρό κρασί Marsala
• 2 κουταλιές ξηρό κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού τοματοπολτός
• 6 ουγκιές χοιρινό φιλέτο
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρικό λάδι
• 2 ½ φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι ζεστό μαγειρεμένο noodles ή ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το Marsala, το κόκκινο κρασί, το ζωμό και την πάστα ντομάτας. αφήνω στην άκρη. Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας διαγώνια σε φέτες 1/4-ίντσας. Επαλείψτε μια μεγάλη κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρέας στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο, γυρίζοντας μία φορά.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα. καλύψτε και κρατήστε ζεστή. Στην ίδια κατσαρόλα μαγειρέψτε το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Προσθέστε το μίγμα Marsala σε μίγμα σκόρδου σε κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα μανιτάρια. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί το ήμισυ του υγρού.

• Βήμα 3

  Επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα. ζεσταίνετε. Μεταφέρετε το κρέας σε πιάτα. Σφουγγίστε το μίγμα μανιταριών πάνω από το κρέας. Πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά. Κάνει 2 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 303 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 82 mg χοληστερόλης, 151 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρης, 26 g πρωτεΐνης.