Ζαμπόν με κέλυφος από πιπέρι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 6 λιβρών μαγειρεμένο, με κόκαλα σπιράλ σε φέτες ζαμπόν
• 1 12 ουγκιά βάζο βερίκοκο διατηρεί
• ¾ φλιτζάνι μουστάρδα τύπου Dijon
• 1 - 2 κουταλιές ολόκληρου ροζ ή μικτά πιπέρι
• ½ φλιτζάνι απογυμνωμένα αποξηραμένα βερίκοκα
• Αποξηραμένα βερίκοκα (προαιρετικά)
• Φύλλα μαρουλιού της Βοστώνης (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε το ζαμπόν στο ράφι σε ρηχά τηγάνι ψησίματος. Σκηνή με αλουμινόχαρτο. αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου. Ρίξτε 1 έως 1-3 / 4 ώρες, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να είναι 130 βαθμοί F.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε το φύλλο από το ζαμπόν Σε μεσαίο κύπελλο ανακατεύουμε μαζί κονσέρβες και μουστάρδα. αφήστε 3/4 φλιτζάνι. Βούρτσα που παραμένει στην κορυφή και τις πλευρές του ζαμπόν. Πασπαλίστε με πιπέρι. Κόψτε την πλευρά του ζαμπόν με το φύλλο για να αποφύγετε το στέγνωμα. Ψήνετε 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία είναι 140 μοίρες. Αφαιρέστε από το φούρνο. αφαιρέστε το φύλλο. Αφήστε να παραμείνετε τουλάχιστον 15 λεπτά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε μικρή κατσαρόλα συνδυάστε το μείγμα με βερίκοκα και τα απογυμνωμένα βερίκοκα, εάν χρησιμοποιήσετε? ζεσταίνετε. Ζαμπόν τεμαχισμού. σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με σάλτσα. Γαρνίρετε με βερίκοκα και μαρούλι. Κάνει 16 με 20 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 249 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 85 mg χοληστερόλης, 1862 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 13 g σακχάρου, 30 g πρωτεΐνης.