Μπιζέλια και καρότα με κύμινο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 ½ φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια
• 3 μεσαία καρότα, κομμένα σε λωρίδες julienne
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Κίτρινο φύλλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο λάδι καλαμποκιού καλαμάκι μη καύσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σπόρους κύμινου και μαγειρέψτε για 10 δευτερόλεπτα Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κόλιανδρο και το κόκκο πιπέρι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 4 έως 5 λεπτά, ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό.

• Βήμα 2

  Προσθέστε τα μπιζέλια και τα καρότα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 4 έως 6 λεπτά ή έως ότου τα καρότα είναι τρυφερά. Ανακατεύετε σε αλάτι. Γαρνίρετε με το κοράνι. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 131 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 368 mg νατρίου, 13 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.