Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη ζύμη, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόβετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Συνδυάστε το αυγό και 1 κουταλιά της σούπας του γάλακτος. προσθέστε στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας για να βρέξετε. Προσθέστε αρκετό υπόλοιπο γάλακτος για να βρέξετε όλο το αλεύρι.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε απαλά 10 έως 12 διαδρομές ή μέχρι σχεδόν ομαλή. (Η ζύμη θα είναι μαλακή.) Ανακατέψτε τη ζύμη σε ορθογώνιο 14x7-1 / 2-inch; κομμένα κατά μήκος σε δέκα λωρίδες 3/4-ιντσών. Κόψτε πέντε από τις λωρίδες στα μισά σταυρωτά. (Θα έχετε δέκα ταινίες μικρού μήκους και πέντε μεγάλες ταινίες.) Κάλυμμα με πλαστικό περιτύλιγμα. αφήνω στην άκρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
-
Για την πλήρωση, σε έναν ολλανδικό φούρνο συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά.
-
Γεμίστε τα φρούτα σε ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart. Τοποθετήστε απαλά τις ταινίες ζύμης πάνω από το γέμισμα ενός μοτίβου ψεύτικου πλέγματος, κόβοντας τα άκρα όπως είναι απαραίτητο. Οι μικρές λωρίδες ζύμης δεν θα φτάσουν εντελώς στο πιάτο, αλλά εξαπλώνονται καθώς ψήνονται. Πασπαλίστε με 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή καφετιά. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 12 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 304 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 32 mg χοληστερόλης, 112 mg νατρίου, 55 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.
