Κόκκινες κεφτέδες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
• 8 φέτες μπέικον, τραγανό-μαγειρεμένο και λεπτά τριμμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• ½ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• ¼ φλιτζάνι απλό γιαούρτι ή γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 κιλά άψητα γαλοπούλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Σειρά δύο κατσαρόλες 15x10x1-ιντσών ή μεγάλα φύλλα ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ελαφριά επίστρωση με αντιολισθητικό σπρέι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αυγό, το μπέικον, τα ψίχουλα ψωμιού, το βασιλικό, το γιαούρτι, το πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε γη γαλοπούλας. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε σε 75 κεφτεδάκια μιας ίντσας (περίπου 1 κουταλιά της σούπας το καθένα). Τοποθετήστε τα σε ταψιά.

• Βήμα 3

  Ψήνετε σε ξεχωριστά ράφια φούρνου για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ. Σερβίρετε με σάλτσα ή σάλτσα. Κάνει μερίδες 25 (τριών μερίδων).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 82 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 39 mg χοληστερόλης, 152 mg νατρίου, 2 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.

---

Alfredo Sauce

Συστατικά

• 1 βάζο 16 ουγκιών αγόρασε σάλτσα Alfredo
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• 8 φέτες ψιλοκομμένο, τριμμένο μπέικον (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• Αλατοπίπερο
• ½ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τη σάλτσα Alfredo και το γάλα. Θερμάστε μέσα. Ανακατέψτε το μπέικον. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Ψεκάστε τη σάλτσα με βασιλικό.

---

Σάλτσα ροδάκινου

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα πεκάν
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας μελάσσα
• 3 φλιτζάνια χοντροκομμένα φρέσκα ή αποψυγμένα κατεψυγμένα ροδάκινα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο. Προσθέστε τα πεκάν και το κόκκινο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει τρυφερό το κρεμμύδι και τα πεκάν φρυγανισμένα. Ανακατέψτε σε κίτρινη μουστάρδα και μελάσα. Προσθέστε ροδάκινα. Θερμάστε μέσα. Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε σε φρέσκο ​​μαϊντανό.

---

Γλυκιά και ξινή σάλτσα τσίλι

Συστατικά

• 1 φιάλη γλυκιά-ξινή
• ⅓ φλιτζάνι μανγκό νέκταρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 μεγάλο σκόρδο σκελίδα, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλούδα ασβέστη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε τη γλυκιά και ξινή σάλτσα, το νέκταρ μάνγκο, τη σκόνη τσίλι, το σκόρδο, τη φλούδα ασβέστου και το αλάτι. Θερμάνετε μέσα από μέτρια χαμηλή θερμότητα, ανακατεύοντας περιστασιακά.