Ετικέττες χοιρινού χοιρινού χοιρινού κρέατος στη σχάρα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

⅓ νερό κύπελλο
¼ φλιτζάνι ξηρό sherry
¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη ρίζα τζίντζερ
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 1, 5 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
¼ φλιτζάνι σάλτσα hoisin
2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
2 κουταλιές λάδι σαλάτας
2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού ή ξύδι λευκό κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
1 κουταλάκι φρέσκο σπανάκι (12 φλιτζάνια)
6 λεπτές κόκκινες φέτες κρεμμυδιού, χωρισμένες σε δακτυλίους
1 κουταλιά της σούπας ψητό σουσάμι
1 κιλό δαμάσκηνα, κομμένο σε φέτες και κομμένο σε φέτες (3 φλιτζάνια)
Φρέσκα μανιτάρια, όπως μανιτάρια enoki ή άχυρο (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για τη μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το νερό, το σέρι, τη σάλτσα σόγιας, τη ρίζα τζίντζερ και το σκόρδο. Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας για το ντύσιμο. Τοποθετήστε το κρέας σε πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα μεγάλο μπολ. ρίξτε τη μαρινάδα που απομένει πάνω από το κρέας. Κλείστε την τσάντα και γυρίστε για να καλύψετε το κρέας. Ψύξη για 1 ώρα, γυρίζοντας μία ή δύο φορές.
Βήμα 2
Αποστραγγίστε το κρέας, απορρίψτε τη μαρινάδα. Κρέατα σχάρας, ακάλυπτα, απευθείας πάνω από μέσου καυτού άνθρακα για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρό, γυρίζοντας μία φορά.
Βήμα 3
Για το ντύσιμο, σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί διατηρημένα 2 κουταλιές της σούπας μαρινάδα, σάλτσα hoisin, καφέ ζάχαρη, λάδι σαλάτας, και ξύδι? θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Ανακατέψτε το σησαμέλαιο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Βήμα 4
Λεπτά κόψτε το κρέας σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος. Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας συνδυάστε κρέας, σπανάκι, φέτες κρεμμυδιού και σουσάμι. Ρίξτε ζεστό επίδεσμο πάνω από το σπανάκι μίγμα? ρίξτε απαλά το παλτό. Σερβίρετε σε πλάκες σαλάτας. τακτοποιήστε φέτες δαμάσκηνου γύρω από την άκρη. Εάν είναι επιθυμητό, επάνω από κάθε μερίδα με enoki ή άχυρο μανιτάρια. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.