Ένα φλιτζάνι πράσινα φασόλια nicoise | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά μικροσκοπικές νέες πατάτες, τεταρτημόρια (2 φλιτζάνια)
• ⅓ - 0, 5 φλιτζάνι ελιές Niçoise ή σταθερές πράσινες ελληνικές ελιές
• ⅓ νερό κύπελλο
• ¼ φλιτζάνι λεπτές φέτες ψωμιού (2 μεσαίες) ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 12 ουγκιά πράσινα φασόλια, κομμένα αν θέλετε
• 2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό
• Φέτες μαγειρεμένα αυγά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4- έως 5 λίτρων συνδυάστε πατάτες, ελιές, νερό και ασκαλώνες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, καλύπτονται, περίπου 5 λεπτά ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι σχεδόν τρυφερές. Ανακατέψτε τα πράσινα φασόλια. Σιγουρευτείτε, καλύπτονται, για 3 έως 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να γεμίσει η πατάτα και τα φασόλια να είναι τραγανή, προσθήκη ντομάτας για το τελευταίο 1 λεπτό του μαγειρέματος.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τα λαχανικά σε ξεχωριστές πλάκες με περιχειρίδες ή σε μια πιατέλα που φέρει περιχειρίδες. Ψεκάστε με λάδι και χυμό λεμονιού. πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με σκληρά μαγειρεμένα αυγά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 133 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 225 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 5 g ζάχαρης, 3 g πρωτεΐνης.