Μελάσα-σάλτσα μπαχαρικών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 14 ουγκιές ζωμό κοτόπουλου
• ½ μεγάλης γλυκιάς πατάτας, ξεφλουδισμένης και χοντροκομμένης (8 ουγκιές)
• ⅔ φλιτζάνι φλούδες, φέτες φρέσκο ​​καρότο (περίπου 1 μεγάλο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 - 2 μεζούρες με πλήρη αρωματισμένη κουταλιά της σούπας
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα συνδυάστε ζωμό κοτόπουλου, γλυκοπατάτα, καρότα και κρεμμύδι. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. σιγοβράζετε, καλύπτεται, για 20 λεπτά ή μέχρι να βράσουν τα λαχανικά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξη ελαφρά.

• Βήμα 2

  Ρίξτε το ήμισυ του μείγματος λαχανικών σε ένα βαθύ μπολ ή δοχείο μπλέντερ. Συνδυάστε με το μπλέντερ βύθισης ή στο μπλέντερ έως ότου εξομαλυνθεί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μίγμα. Επιστρέψτε όλα στην κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Αφήνουμε σιγά-σιγά, για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε μελάσα, μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Κάνει περίπου 12 (1/4-φλιτζάνι) μερίδες ή 3 φλιτζάνια συνολικά.

Συμβουλές

Προετοιμάστε το σάλτσα όπως παραπάνω. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Για να σερβίρετε, μεταφέρετε το σάλτσα σε μια μεσαία κατσαρόλα. ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 25 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 1 χλστγρ. Χοληστερόλης, 280 χλστγρ. Νατρίου, 5 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γρ.