Μαριναρισμένα kabobs αρνιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό χωρίς κόκαλο άπαχο πόδι αρνιού, κομμένο 1 ίντσα πάχος
• ⅓ νερό κύπελλο
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μέντα ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο μέντα, συνθλίβονται
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 5 ντοματίνια
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ή 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μικρά ολόκληρα κρεμμύδια, αποψυγμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μερικώς παγωμένο αρνί. Κόψτε σε λωρίδες πάχους 1/4-ιντσών μήκους περίπου 3 ίντσες και πλάτους 1 ίντσας. Τοποθετήστε σε μια πλαστική σακούλα σε ένα βαθύ μπολ.

• Βήμα 2

  Για μαρινάδα, ανακατέψτε το νερό, χυμό λεμονιού, μέντα, μουστάρδα, λάδι και σκόρδο. Ρίχνουμε πάνω από το αρνί. Κλείστε τη σακούλα. Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24 ώρες, γυρίζοντας περιστασιακά. Αδειάστε το αρνί, επιφυλάσσοντας μαρινάδα.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια, που καλύπτονται, σε μικρή ποσότητα βραστό νερό για 2 λεπτά. Διοχετεύω.

• Βήμα 4

  Σε πέντε σουβλάκια 12 έως 15 ιντσών, εναλλάξ στρογγυλά με αρνί με αρνίσιο κρέας και κρεμμύδια και κολοκυθάκια.

• Βήμα 5

  Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη μη θερμαινόμενη σχάρα μιας λεκάνης κοτόπουλου. βούρτσα με μαρινάδα. Βγάλτε 3 ίντσες από τη φωτιά για 6 έως 8 λεπτά ή με την επιθυμητή ομοιότητα (160 βαθμοί F για μέτρια ομοιότητα), γυρίζοντας περιστασιακά.

• Βήμα 6

  Προσθέστε μια ντομάτα κεράσι στο τέλος κάθε σουγιά κατά τη διάρκεια του τελευταίου λεπτού ψησίματος. Κάνει 5 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 125 θερμίδες, 53 mg χοληστερόλης, 62 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 16 g πρωτεΐνης.