Σαλάτα κριθαριού μαγγανόμαυρου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ κύπελλο τακτική κριθάρι
• ½ φλιτζάνι ψημένα κομμάτια πεκάν
• 1 μάνγκο, κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας τραγανό μπλε τυρί
• 6 φλιτζάνια πράσινα πεδία ή mesclun
• ¼ φλιτζάνι βαλσάμικο βινεγκρέτ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βάζετε κριθάρι σε 2 φλιτζάνια νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Πετάξτε ζεστό κριθάρι με ψημένα κομμάτια πεκάν, μάνγκο, και τριμμένο τυρί. Πετάξτε με πράσινα πεδία ή mesclun. Ψεκάστε με βαλσάμικο βινεγκρέτ. Κάνει 4 με 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 184 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 6 g μονοακόρεστου λίπους, 1 mg χοληστερόλης, 27 mg νατρίου, 21 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 3 g σακχάρου και 3 g πρωτεΐνης.