Αστακοί μακαρόνια και τυρί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά αποξηραμένα ζυμαρικά μίνι ζυμαρικά ή ζυμαρικά μίνι πενών
• 6 φέτες μήλου με καπνιστό μπέικον
• 3 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια cremini (8 ουγκιές)
• 2 μεσαία πράσα, κομμένα σε φέτες (2/3 φλιτζάνι)
• 8 ουγκιές μαγειρεμένο κρέας αστακού, * ψιλοκομμένο
• Διαδικασία 8 ουγκιών Gruyère τυρί, κομμένα
• 1 ½ φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• 1 φλιτζάνι τσαλακωμένο τυρί (4 ουγγιές)
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι τρούφας-γεύσης
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 1 ½ φλιτζάνια χονδρό μαλακό ψίχουλο ψωμιού (2 φέτες)
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, λειωμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart. αφήνω στην άκρη. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Επιστροφή στο τηγάνι.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Αδειάστε το μπέϊκον σε χαρτοπετσέτες, διατηρώντας 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. Τριμμένο μπέικον; αφήνω στην άκρη. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα πράσα στα αποκλειστικά στάγδην. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το θρυμματισμένο μπέικον, το μίγμα μανιταριών, το κρέας αστακών, το τυρί Gruyère, μισό και μισό, το μπλε τυρί, το τρούφα και το καγιέν πιπέρι σε μαγειρεμένα ζυμαρικά. Μεταφέρετε το μείγμα στο δοχείο ψησίματος. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο.

• Βήμα 4

  Ψήστε για 20 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού και λιωμένο βούτυρο. ψεκάστε πάνω από το μίγμα ζυμαρικών. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί το μείγμα και τα ψίχουλα είναι ελαφρά καφετιά. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα

*Υπόδειξη:

Για 8 ουγκιές μαγειρεμένο κρέας αστακό, ξεκινήστε με δύο φρέσκες ή κατεψυγμένες ουρές αστακού 8 ουγκιών. Αστακός, εάν είναι κατεψυγμένος. Προθερμάνετε κοτόπουλο. Πεταλούδα τις ουρές αστακού κόβοντας το κέντρο των σκληρών κοχυλιών και του κρέατος. Διαδώστε τα δύο μισά της ουράς. Τοποθετήστε τις ουρές του αστακού, με την πλευρά του κρέατος επάνω, στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός ταψιού. Βάζετε 4 ίντσες από τη φωτιά για 12 έως 14 λεπτά ή έως ότου το αστακό είναι αδιαφανές. Αφαιρέστε το κρέας από τα κελύφη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 693 θερμίδες (19 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 115 mg χοληστερόλης, 996 mg νατρίου, 56 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 4 g ζάχαρη, 34 g πρωτεΐνης.