Linguini με σκόρδο, πιπέρι και ραβέντι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά αποξηραμένα linguini
• 3 φλιτζάνια 1/4-ιντσών παχιά φέτες φρέσκο ​​ραβέντι
• 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 6 ουγκιά φρέσκο ​​τριμμένο τυρί παρμεζάνα (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ισπανικό μαϊντανό με μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• Φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το linguini σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας σε αλατισμένο νερό. Κρατήστε 1 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών πριν από την αποστράγγιση. Τοποθετήστε το ραβέντι στο σουρωτήρι. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά πάνω από το ραβέντι. Σκουπίστε την κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Στην ίδια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι ελαφριά χρυσή. Προσθέστε το μίγμα ζυμαρικών. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε το τυρί και τα ζυμαρικά 6 ουγκιών. ρίξτε το παλτό. Επιστρέψτε στη μέτρια θερμότητα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να κρεμώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε μαϊντανό και πιπέρι. πετάξτε για να συνδυάσετε. Πασπαλίστε με επιπλέον παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 466 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά), 26 mg χοληστερόλης, 471 mg νατρίου, 48 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g σακχάρου, 20 g πρωτεΐνης.