Φρυγανισμένη σούπα κριθαριού με λουκάνικο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ κούπα κανονικό κριθάρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 1 φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι φακές, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 14, 5 ουγκιές δεν μπορούν να προστεθούν με αλάτι σε φέτες ψιλοκομμένες ντομάτες, χωρίς αλάτι
• 6 ουγκιές μαγειρεμένες λουκάνικες κοτόπουλο-μήλο λουκάνικες, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένες σε φέτες
• 4 φλυτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι μωρών

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε λάδι θερμότητας 3-4 γρ. Κατσαρόλας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κριθάρι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου η κριθάρι είναι χρυσή. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο. μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά ή μόλις τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε το κύμινο. μαγειρέψτε και αναδεύστε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο.

• Βήμα 2

  Προσθέστε ζωμό, νερό, φακές και φύλλα δάφνης. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, περίπου 55 λεπτά ή μέχρι το κριθάρι και οι φακές να είναι τρυφερές. Ανακατέψτε τις ντομάτες και το λουκάνικο. ζεσταίνετε. Αφαιρέστε και απορρίψτε τα φύλλα δάφνης.

• Βήμα 3

  Προσθέστε σπανάκι, ανακατεύοντας έως ότου αρχίσει να εξαφανίζεται το σπανάκι. Κουλουράδικη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε αμέσως.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 245 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 32 mg χοληστερόλης, 645 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 10 g ινών, 5 g σακχάρου και 14 g πρωτεΐνης.