Φαγητό με λεμόνι και άνηθο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι
• 1 τεμάχιο λαχανικών από χαρτόνι 32 ουγκιών
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 ½ φλιτζάνια γαλλική πράσινη φακή, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• 3 καρότα, ψιλοκομμένα (1 1/2 φλιτζάνια)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 φύλλο δάφνης
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• 1 λεμόνι, αποχυμωμένο (3 κουταλιές της σούπας)
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Απλό γιαούρτι
• ½ φλιτζάνι ελαφρώς συσκευασμένα φρέσκα άνθη από άνθη, χοντροκομμένα
• 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε σπόρους κύμινου. Μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ψηθούν και αρωματικά. Ανακατέψτε το απόθεμα, νερό, φακές, καρότα, σκόρδο, δάφνη και αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, 25 λεπτά ή έως ότου οι φακές είναι τρυφερές. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.

• Βήμα 2

  Προσθέστε χυμό λεμονιού στο μίγμα φακής. Πετάξτε με πιπέρι. Σερβίρετε με γιαούρτι, άνηθο και πράσινα κρεμμύδια.

Συμβουλές

Γιατί να χρησιμοποιείτε ολόκληρους σπόρους κύμινου αντί για έδαφος; Όταν φρυγανιστούν, οι σπόροι απελευθερώνουν τα λάδια τους, καθιστώντας τους καρυδιές και αρωματικές. Ο γήινος κύμινο στερείται αυτού του βάθους γεύσης και μπορεί να γίνει σχεδόν σκονισμένος σε αυτή τη σούπα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 346 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 2 mg χοληστερόλης, 858 mg νατρίου, 56 g υδατανθράκων, 9 g ινών, 8 g σακχάρου και 20 g πρωτεΐνης.