Λεμόνια-φασκόμηλο χοιρινό μπριζόλες σε ένα ραβδί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 6 ουγκιών κοτόπουλα χωρίς κόκαλα, κομμένα 1 ίντσα πάχους
• 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού
• ¾ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο (1 μεγάλο)
• ⅓ φλιτζάνι χοντρή μουστάρδα έδαφος
• ¼ φλ
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 12 ξύλινα σουβλάκια πάχους 8x1 / 4 ιντσών, πείροι ή μπαμπού ξυλάκια *
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο (προαιρετικό)
• Σφήνες λεμονιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ένα ρηχό πιάτο. Για τη μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί φλούδα λεμονιού, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, μουστάρδα, 1/4 φλιτζάνι φασκόμηλο, το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις μπριζόλες. σακούλα σφραγίδας. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 4 έως 6 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά. Αποστραγγίστε τις μπριζόλες, απορρίψτε τη μαρινάδα. Εισάγετε ένα ξύλινο chopstick σε μια κοντή πλευρά του κάθε κόψτε.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, ψήνετε σχάρα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσα κάρβουνα για 7 έως 9 λεπτά ή έως ότου οι μπριζόλες είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο και οι χυμοί τρέχουν διαυγές (160 ° F), στρέφοντας μία φορά στο μέσο ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε με επιπλέον φρέσκο ​​φασκόμηλο.

*

Για να αποφύγετε την καύση ξύλινων σουβλάκια, ζιζανιοκτόνων ή ξυλάκια ενώ ψήνετε ψητά, πιέστε τα μέσα στο νερό για 30 λεπτά πριν εισαγάγετε σε μπριζόλες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 449 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 17 g μονοακόρεστα λιπαρά), 102 mg χοληστερόλης, 309 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου, 34 g πρωτεΐνης.