Αρνί και φασόλι κάρβενζο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιές χωρίς κόκαλα ψητό αρνί ώμου
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 κουταλιά σούπας σκόρδου
• 1 ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 1 15 ουγκιά μπορεί garbanzo φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες, αδιέξοδο και κομμένα
• 4 φλιτζάνια χοντροκομμένο σπανάκι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 1 ίντσας. Σε μια πλαστική τσάντα συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε κομμάτια κρέατος, μερικά κάθε φορά, ανακινώντας για να παλτό.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Προσθέστε κρέας. Μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου το κρέας γίνει καφέ. Ανακατέψτε σε σκόνη κάρι. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο.

• Βήμα 3

  Προσθέστε ζωμό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε σε garbanzo φασόλια και ντομάτες. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε σπανάκι, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 4 ή 5 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 413 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 58 mg χοληστερόλης, 954 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 10 g ινών, 5 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.