Αρνάκι με σκόρδο και λεβάντα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 16 - 20 μπριζόλα ή μπριζόλα μπριζόλα, κομμένα 1 ίντσα πάχους (4 έως 5 κιλά συνολικά)
• 1 κουταλιά της σούπας λεβάντα ή λεπτές φλούδες λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ιταλική καρύκευμα, συνθλίβονται
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι
• 4 ολόκληρα βάζα σκόρδο, χωρίζονται σε γαρύφαλλα και ξεφλουδισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 λεμόνια, κατά το ήμισυ (προαιρετικά)
• Φρέσκα λεβάντα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε αποξηραμένα λεβάντα, ιταλικά καρυκεύματα, πιπέρι και θαλασσινό αλάτι. Πασπαλίστε ομοιόμορφα και τις δύο πλευρές των αλλαντικών. τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Καλύψτε και ψήστε τις μπριζόλες μέχρι και 4 ώρες.

• Βήμα 2

  Σε μια μέση κατσαρόλα μαγειρέψτε το σκελίδες σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και μαλακή, ανακατεύοντας περιστασιακά και μειώνοντας τη θερμότητα εάν τα σκελίδες αρχίσουν να καφετί και αν τα πιτσιλίσματα πετρελαίου. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για μια σχάρα με κάρβουνο, ψήνετε τη σχάρα πάνω στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσου κάρβουνου μέχρι την επιθυμητή ολότητα, γυρίζοντας μια φορά μέσα στο ψήσιμο. Αφήστε 12 έως 14 λεπτά για μέτρια σπάνια (145 ° F) ή 15 έως 17 λεπτά για μέσο (160 ° F). (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε τις μπριζόλες σε πιατέλες. Σκελίδες σκόρδο κουταλιού σε ψητά ψητά. Πιέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού σε μπριζόλες και κορυφή με φρέσκια λεβάντα.

Κατευθυντήριες οδηγίες:

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες. Προετοιμάστε τις μπριζόλες αρνιού σύμφωνα με τις οδηγίες του βήματος 1. Καλύψτε και ψήστε τις μπριζόλες μέχρι και 4 ώρες. Για να σερβίρετε, ψήστε το αρνί και μαγειρέψτε το σκόρδο σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 215 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 6 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 64 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 263 χιλιοστά νατρίου, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 0 γραμμάρια σακχάρου και 21 γραμμάρια πρωτεΐνης.