Jicama, σαλάτα καρότο και ραπανάκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες (1-1 / 2 φλιτζάνια)
• 2 καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες (1 φλιτζάνι)
• 2 μίσχους σέλινο, λεπτόκοκκα σε διαγώνιο (1 φλιτζάνι)
• 8 ουγκιά jicama, αποφλοιωμένες, τεταμένες και κομμένες σε φέτες (2 φλιτζάνια)
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο ασβέστη φλούδα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ ή αλάτι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού καυτή σκόνη τσίλι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Δεκαπέντε λεπτά πριν από το σερβίρισμα, τοποθετήστε τα ραπανάκια, τα καρότα, το σέλινο και το τζίκαμα σε ένα μεγάλο μπολ. Για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε την φλούδα ασβέστη, το χυμό ασβέστου, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Πετάξτε με το μίγμα ραπανάκι και jicama. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Πασπαλίστε τη σαλάτα με τη ζεστή σκόνη τσίλι. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 67 θερμίδες, 1 g κορεσμένων λιπαρών, 1 g πολυακόρεστων λιπαρών, 3 g μονοακόρεστων λιπαρών, 0 mg χοληστερόλης, 110 mg νατρίου, 6 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 1 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.