Jalapeno cornbread | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¾ φλιτζάνι καλαμποκιού
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
2 χτυπημένα αυγά
1 φλιτζάνι γάλα
¼ φλιτζάνι λιωμένο λίπος ή λάδι μαγειρέματος
4 - 6 ψιλοκομμένες φρέσκες κόκκινες ή / και πράσινες πιπεριές jalapeno ή 3 κουτ. Σούπας γεμιστές πιπεριές jalapeno, στραγγισμένες και τεμαχισμένες
Λιωμένο βούτυρο

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Σε ένα μεσαίο δοχείο ανάμιξης ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Σε ένα άλλο κύπελλο συνδυάστε τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο λίπος ή το μαγειρικό λάδι. Προσθέστε το μίγμα των αυγών σε ένα από τα ξηρά υλικά. Προσθέστε τις πιπεριές jalapeno, ανακατεύοντας μαζί το μείγμα αυγών και το ξηρό μείγμα μόνο μέχρι να υγρανθεί.
Βήμα 2
Τοποθετήστε μια λειασμένη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10 ίντσας στο φούρνο για 3 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο Ρίχνουμε το κτύπημα σε ζεστό τηγάνι. (Ή, ρίξτε το κτύπημα σε μια μη θερμαινόμενη, λιπαρή 9-ιντσών στρογγυλό ταψί.) Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι ανοιχτό καφέ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφαιρέστε το μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε.
Βήμα 3
Κόψτε το καλαμπόκι σε μεμονωμένα κομμάτια. Βουρτσίστε ελαφρά με τηγμένο βούτυρο. Γκριλ απευθείας πάνω από μέτρια φωτιά για 2 έως 4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να σημειωθεί. Κάνει 8 με 10 μερίδες.