Ινδική κατσαρόλα κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές αποξηραμένα φραγκοστάλλα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο)
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 φλιτζάνι ντομάτα πουρέ
• 1 6 κιλά απλό γιαουρτιού
• ¾ κούπα κτυπώντας κρέμα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 3 πακέτα 6 ουγγιές ψύξη μαγειρεμένα λουρίδες στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, ψιλοκομμένο
• 1 κουτάλι λίβρα, κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας? θρυμματισμένη ερωτική τοιχογραφία? ή τεμαχισμένο τυρί αγρότη
• 2 πακέτα των 10 ουγκιών κατεψυγμένα ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένα και καλά στραγγισμένα
• 2 κιλά κρέμα τυριού, μαλακά
• 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε το φρέσκο ​​σκόρδο σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. στραγγίστε ξανά. Αφήνω στην άκρη. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε ζεστό βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία περίπου 4 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Προσθέστε χυμό λεμονιού, πάστα τζίντζερ-σκόρδου, 2 κουταλάκια του γλυκού garam masala, 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο και τη σκόνη τσίλι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε προσεκτικά τον πολτό ντομάτας. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε το γιαούρτι, την κρέμα, το πιπέρι καγιέν και το αλάτι. Ανακατέψτε το κοτόπουλο. μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Βράζουμε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα τρία τέταρτα του τυριού, το σπανάκι, το τυρί κρέμας, το 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala, 1 κουταλάκι κουταλάκι και το κουρκούμη. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Μεταφέρετε το ήμισυ του μείγματος κοτόπουλου σε μια βουτυρωμένη στρογγυλή κατσαρόλα 3 τεμαχίων. Κορυφή με το μισό φραγκοσυλλέ. Διαδώστε το μίγμα σπανάκι ομοιόμορφα το φρέσκο ​​φρέσκο. Κορυφή με το υπόλοιπο βόειο κρέας και μίγμα κοτόπουλου.

• Βήμα 4

  Καλύψτε και ψήστε για 65 έως 70 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Ανακαλύψτε και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά ακόμα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 428 θερμίδες (15 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 111 mg χοληστερόλης, 779 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 5 g σακχάρου, 22 g πρωτεΐνης.