Ινδική σούπα κουλουριών με garam masala | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ½ φλιτζάνι χοντροκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο)
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 θήκη κοτόπουλου με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο 32 κιλών
• ½ του κουνουπιδιού της κεφαλής (14 ουγκιές), κόψτε το
• 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένες και κύβους Yukon χρυσό ή κόκκινες πατάτες (2 μέση)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο (1 μεσαίο)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού garam masala (ή 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry και 3/4 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους)
• ½ φλιτζάνι απλό χωρίς λίπος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι
• Αλας
• πιπέρι καγιέν
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή μαϊντανός μαϊντανός (προαιρετικός)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε ελαφρά μια μεγάλη κατσαρόλλα με το σπρέι μαγειρέματος. ζεστασιά πάνω από μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας συχνά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το ζωμό, το κουνουπίδι, τις πατάτες, το καρότο, το τζίντζερ και το garam masala. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, περίπου 12 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Ψύξη ελαφρά.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε μείγμα λαχανικών, μισή φορά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή. Επιστρέψτε το καθαρισμένο μείγμα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε το γιαούρτι. ζεσταίνετε (μη βράζετε).

• Βήμα 4

  Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι καγιέν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε κάθε μερίδα με σχοινόπρασο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 85 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 406 χλστγρ. Νατρίου, 16 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.