Μέλι με ψητά στα κάρβουνα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο κοτόπουλου-κοτόπουλου 2, 5 κιλών, τετράγωνο
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ξηρού μαντζουράνα, συνθλίβονται
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• Ψιλοκομμένα χόρτα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο, αν θέλετε. Κόψτε το κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες. Ανακατέψτε μαζί το σκόρδο, το μαντζουράνα, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. τρίψτε το μείγμα σε κομμάτια κοτόπουλου. Συνδυάστε μέλι και ξύδι. ελαφριά βούρτσα πάνω από ολόκληρη την επιφάνεια κομματιών κοτόπουλου. Καλύψτε το κοτόπουλο και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.

• Βήμα 2

  Σε μια σχάρα με ένα κάλυμμα, τοποθετήστε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου, με την πλευρά των οστών προς τα κάτω, στη σχάρα ψησίματος πάνω από το σταγονοστάσιο. Κάλυμμα και σχάρα για 50 έως 60 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και οι χυμοί τρέχουν καθαρό, προσθέτοντας περισσότερα κάρβουνα, όπως είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της θερμότητας. Σερβίρετε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σχάρα σε ένα κρεβάτι από σχισμένα μικτά χόρτα, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 316 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 99 mg χοληστερόλης, 227 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 31 g πρωτεΐνης.