Γουρουνάκια φρυγμένα με βότανα με λαχανικά ρίζας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 1 κιλά Κυνουρντίνα όρνιθες
• 4 μεσαία καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μήκη 2 ιντσών
• 4 μεσαία παστινάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μήκη 2 ιντσών
• 2 μικρά γογγύλια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε σφήνες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σκουπίστε το δέρμα του αυχένα της όρνιθας προς την πλάτη? συνδέουν τα πόδια με την ουρά. Περιστρέψτε τα φτερά κάτω από την πλάτη. Τοποθετήστε τις όρνιθες, στήσετε επάνω, σε ένα ράφι σε ένα μεγάλο ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε τα καρότα, το παστινάκι, τα γογγύλια και τα κρεμμύδια γύρω από τις όρνιθες στο τηγάνι. Συνδυάστε λάδι, σκόρδο, δεντρολίβανο, ρίγανη και αλάτι. βουρτσίστε στις όρνιθες και τα λαχανικά.

• Βήμα 2

  Ψήνουμε χωρίς φούρνο σε φούρνο 375 βαθμών για 1-1 / 4 έως 1-1 / 2 ώρες ή έως ότου οι όρνιθες δεν είναι πλέον ροζ και τα κουνουπιέρες κινούνται εύκολα στις υποδοχές τους (Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 βαθμούς F με μια στιγμή - Θερμόμετρο ζύμης.) Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, περιστρέψτε τα λαχανικά περιστασιακά. Μετακινήστε τις όρνιθες από το τηγάνι φρυγανίσματος σε μια πιατέλα. Καλύψτε και κρατήστε ζεστό. Αφαιρέστε το ράφι από το τηγάνι ψησίματος. Ανακατέψτε τα λαχανικά. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 450 βαθμούς Φ. Συνεχίστε να ψήνετε τα λαχανικά για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να μαλακώσετε και να μαυρίσετε.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με κουτάκια, κουτάλι λαχανικά γύρω από τις κότες σε πιατέλα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 422 θερμίδες, (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 80 mg χοληστερόλης, 406 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 7 g ίνας, 26 g πρωτεΐνης.