Χοιρομέρι και τυρί frittata | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πλήρως ζεστό ζαμπόν (περίπου 5 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο ή γλυκό κόκκινο πιπέρι
• 6 ελαφρώς χτυπημένα αυγά
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ¾ φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
• 2 ντομάτες Ρομά, κομμένες σε λεπτές φέτες
• ¼ φλιτζάνι τυρί cheddar με μειωμένο λίπος (1 ουγκιά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ψεκάστε μια κατσαρόλα 10 ιντσών με επίστρωση ψεκασμού. Προετοιμάστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ζαμπόν, το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι. Μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά και το ζαμπόν είναι ελαφρά καφετιά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ μίξης συνδυάστε αυγά, τυρί cottage, και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα ζαμπόν σε κατσαρόλα.

• Βήμα 3

  Μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Καθώς ομαδοποιείται το μείγμα αυγών, τρέξτε μια σπάτουλα γύρω από την άκρη του τηγανιού, ανυψώνοντας το μίγμα των αυγών έτσι ώστε τα άψητα τμήματα να ρέουν από κάτω. Συνεχίστε το μαγείρεμα και σηκώστε τις άκρες έως ότου το μείγμα αυγών είναι σχεδόν ρυθμισμένο (η επιφάνεια θα είναι υγρή).

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε τηγάνι κάτω από το κοτόπουλο 5 ίντσες από τη θερμότητα. Φρεάρετε για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου τα αυγά ρυθμιστούν.

• Βήμα 5

  Ρυθμίστε τις φέτες ντομάτας πάνω από τα frittata. Ψεκάστε το τυρί τσένταρ πάνω από την ντομάτα. Περάστε 1 λεπτό περισσότερο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 161 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 231 mg χοληστερόλης, 494 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 17 g πρωτεΐνης.