Πράσινο στιφάδο τσίλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά κρέας βόειου κρέατος
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 κούπες βόειο κρέας
• 1 μπουκάλι σκουρόχρωμη (μεξικάνικη) μπουκάλι 12 ουγκιά
• 1 φλιτζάνι ήπια ή μέτρια ζεστή πράσινη σαλάσα
• 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, συνθλίβονται
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 3 μεσαίες πατάτες, σε κύβους (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ορμηί, στραγγισμένο
• 2 4, 5 ουγκιές μπορούν να κομματιαστούν πράσινες πιπεριές Χιλή, στραγγισμένες
• 12 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε τεμάχια 1 ίντσας
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​κοχύλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ρίξτε κύβους με αλεύρι. Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4-1 / 2-quart καφέ τα κύβους βοείου κρέατος, μισή φορά, σε ζεστή μαργαρίνη ή βούτυρο. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το κρέας από τον ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε σκόρδο σε ολλανδικό φούρνο. μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε σε ζωμό, μπύρα, σάλτσα, ρίγανη και κύμινο. Επιστρέψτε το κρέας στο ολλανδικό φούρνο Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 1-1 / 4 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι σχεδόν τρυφερό. Προσθέστε πατάτες. σιγοβράστε περίπου 30 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κρέας και οι πατάτες είναι τρυφερές. Ανακατέψτε σε καρώνα, πιπεριές Χιλή, πράσινα κρεμμύδια, και κόλιαντρο? ζεσταίνετε. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 392 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 82 mg χοληστερόλης, 720 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 32 g πρωτεΐνης.