Μπιφτέκια γαλοπούλας με ελληνικό στιλ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• 1 αυγό λευκό, ελαφρά χτυπημένο
• 1 κουταλιά σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 1 κουταλιά της σούπας τραγανό φέτα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα άψητα μαστό γαλοπούλας ή κοτόπουλο
• Μικτά σχισμένα χόρτα (προαιρετικά)
• 1 συνταγή Ελιά-Ντομάτα Σάλσα
• ¼ φλιτζάνι φρυγανισμένο τυρί (1 ουγκιά)
• Απλό γιαούρτι χαμηλού λίπους (προαιρετικό)
• 2 γύρους ψωμιού ολόκληρου σιταριού, ψιλοκομμένες και ελαφρώς ψημένες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, το ασπράδι αυγού, το γιαούρτι 1 κουταλιά της σούπας, το δεντρολίβανο, την ρίγανη, τη φέτα 1 κουταλιά της σούπας και το πιπέρι. Προσθέστε γαλοπούλα. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε το μίγμα γαλοπούλας σε τέσσερα κομμάτια πάχους 3/4 ιντσών.

• Βήμα 2

  Για σχάρα με κάρβουνο, τα ψησταριές σχάρας στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας κατευθείαν πάνω σε μέσου κάρβουνου για 14 έως 18 λεπτά ή έως ότου δεν είναι πλέον ροζ (165 ° F), στρέφοντας μία φορά στο μέσο της σχάρας. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση της σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.) Τοποθετήστε τα καρυκεύματα πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​διαιρέστε τα πράσινα μεταξύ των τεσσάρων πιάτων. κορυφή με μπιφτέκια. Κορυφαία μπιφτέκια ομοιόμορφα με ελαιόλαδο-σάλτσα ντομάτας, φέτα 1/4 φλυτζανιών και, εάν είναι επιθυμητό, ​​πρόσθετο γιαούρτι. Σερβίρετε μπιφτέκια με ψωμί πίτας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 275 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 53 mg χοληστερόλης, 507 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 35 g πρωτεΐνης.

---

Σάλια ελιάς-ντομάτας

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• ¼ φλυτζάνι κομμένο, γεμιστό αγγούρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καλαμάτα ή άλλες ώριμες ελιές
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/4 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε ντομάτα, αγγούρι, ελιές, δεντρολίβανο και ρίγανη. Κάνει περίπου 1-1 / 2 φλυτζάνια.