Πτυσσόμενες πλευρές | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι κέτσαπ
• ½ φλιτζάνι νερό
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη ή ξύδι κρασιού
• ¼ φλιτζάνι ήπια μελάσα
• 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 ½ - 3 κιλά χοιρινό ύφος χώρας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε κέτσαπ, νερό, κρεμμύδι, ξύδι, μελάσα, σάλτσα Worcestershire, σκόνη τσίλι και σκόρδο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή συνοχή, ανακατεύοντας συχνά.

• Βήμα 2

  Κόψτε το λίπος από τα πλευρά. Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια ζέστη πάνω από τηγάνι. Τοποθετήστε τα πλευρά, από την πλευρά των οστών, σε σχάρα πάνω από το τηγάνι. (Ή, τοποθετήστε τις νευρώσεις σε μια σχάρα με το ντεκολτέ, τοποθετήστε το σε σχάρα σχάρας.) Κάλυψη και σχάρα για 1-1 / 2 έως 2 ώρες ή μέχρι να τρυφερή, περιστρέφοντας περιστασιακά με σάλτσα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 10 λεπτών ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, ψησίματος ψησίματος, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​ρυθμίστε το για έμμεση ψησίματος, τοποθετήστε τις νευρώσεις σε μια κατσαρόλα ψησίματος, τοποθετήστε το σε σχάρα ψησταριάς και ψηκτροποιία όπως παραπάνω.) Περάστε την υπόλοιπη σάλτσα με νεύρα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 431 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 112 mg χοληστερόλης, 852 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 19 g ζάχαρη και 33 g πρωτεΐνης.