Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Χοιρινές μπριζόλες:
Στιλβώ:
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το κοτόπουλο, αλλά μην προθερμάνετε τη σχάρα κρεατοπαραγωγής (η προθέρμανση μπορεί να προκαλέσει τη στρέβλωση του κρεατοπαραγωγής).
Χοιρινές μπριζόλες:
-
Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός κοτόπουλου. Ρυθμίστε τα κρεμμύδια γύρω από τις χοιρινές μπριζόλες. Φρατίστε 4 ίντσες από τη φωτιά για 9 λεπτά.
Στιλβώ:
-
Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα φέρτε κρασί ή χυμό μήλου στο βρασμό? βράστε ακάλυπτα σε υψηλή για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου μειωθεί κατά περίπου το ήμισυ. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με το 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό. ανακατεύετε σε κρασί ή χυμό μήλου. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρις ότου ελαφρώς παχυνθεί. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε λάδι, σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας θυμάρι ή βασιλικό, πιπέρι και αλάτι. Μετρήστε 1 κουταλιά της σούπας. Αφήνω στην άκρη.
-
Γυρίστε το χοιρινό. ψήστε 9 έως 13 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να τρέξουν οι χυμοί καθαρό, βουρτσίζοντας το χοιρινό και τα κρεμμύδια με λούστρο κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών μαγειρέματος.
-
Αφαιρέστε τα κρεμμύδια σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος. Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες στην πιατέλα. Ανακατέψτε το επιλεγμένο λούστρο και το θυμάρι ή το βασιλικό σε κρεμμύδια. Περάστε με χοιρινές μπριζόλες. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 236 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 51 mg χοληστερόλης, 139 mg νατρίου, 5 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 21 g πρωτεΐνης.
