Προθερμάνετε κοτόπουλο. Κόψτε τις τορτίγες σε τεταρτημόρια (ή κόψτε τα σε επιθυμητά σχήματα με κόπτες μπισκότων). Τοποθετήστε κομμάτια τορτίγιας σε ένα φύλλο ψησίματος. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να φρυγανιστούν. Ψύξτε ελαφρά.
Διαδώστε κομμάτια τορτύλας με τυρί κρέμας. Κορυφή με φρούτα και, αν θέλετε, καρύδια.