Flautas | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

12 ουγκιά άπαχο μοσχάρι ή χοιρινό κρέας
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι poblano ή πιπέρι Anaheim
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
Ξεβγάλτε την κανέλα
Σκελίδες γείωσης
8 tortillas αλεύρι 8 ιντσών
Λάδι μαγειρέματος για το τηγάνισμα
Ψιλοκομμένο μαρούλι
Σάλσα
Γαλακτοκομμένη κρέμα γάλακτος
1 ώριμο αβοκάντο, ξεριζωμένο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για τη γέμιση, σε μια μέτρια κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρέας, το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μην παραμείνει ροζ. Αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατέψτε με ρίγανη, κύμινο, αλάτι, κανέλα και γαρίφαλο. Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά για να συνδυάσετε γεύσεις, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήνω στην άκρη. Εν τω μεταξύ, τορτίγια στοίβα και τυλίξτε σφιχτά σε φύλλο. Ζεσταίνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 10 λεπτά για να μαλακώσετε.
Βήμα 2
Για κάθε φλούδα, κουτάλι περίπου 2 κουταλιές της γέμισης κρέατος κατά μήκος του κέντρου της τορτίγας. Ανασηκώστε ελαφρώς. ασφαλίστε με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.
Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα ζεσταίνεται περίπου 1/2 ίντσας λαδιού πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι ένα μικρό κομμάτι της τορτίγας ή ψωμί sizzles όταν πέσει στο λάδι. Fry 3 ή 4 flautas κάθε φορά, περίπου 3 λεπτά ή μέχρι τραγανή και χρυσή, γυρίζοντας μία φορά. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να σηκώσετε τα φλαούτα από το πετρέλαιο. πείρετε προσεκτικά για να επιτρέψετε το λίπος να αποστραγγιστεί από κάθε άκρο.
Βήμα 4
Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Κρατάμε ζεστό σε φούρνο 300 βαθμών F, ενώ τηγανίζουμε φουντούκια. Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε τα οδοντογλυφίδες. Σερβίρετε σε τεμαχισμένο μαρούλι με σάλτσα, ξινή κρέμα και φέτες αβοκάντο. Κάνει 4 μερίδες.