Ψάρια σε σάλτσα μουστάρδας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά σούπας καφέ σπόρους μουστάρδας
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• ½ - 1 μικρή πράσινη χιλή (όπως serrano), σπαρμένο και ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουκουνάρι (προαιρετικό)
• ½ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• ¼ σπόρους μάραθου μάραθου
• ¼ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φιλέτα μπακαλιάρου, κομμένα σε κομμάτια 1-1 / 4-ιντσών
• 1 συνταγή Plain Basmati Rice (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε σπόρους μουστάρδας, σκόρδο, πιπερόριζα, χιλή, αλάτι, κουρκούμη, σκόνη κάρι και, αν θέλετε, σέλινο. Ανακατεύετε στο νερό. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, το πετρέλαιο θέρμανσης σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε σπόρους μάραθο και κύμινο. Ψήστε για 10 δευτερόλεπτα. Προσθέστε προσεκτικά το μίγμα σπόρων μουστάρδας. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 2 λεπτά. Προσθέστε τα ψάρια και επιστρέψτε στο βρασμό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 4 έως 6 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι. Σερβίρετε ζεστό με απλό ρύζι basmati. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 347 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 56 mg χοληστερόλης, 678 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 24 g πρωτεΐνης.

---

Απλό ρύζι Basmati

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι basmati
• 1 ¾ φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε ρύζι basmati. Διοχετεύω. Σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων συνδυάστε ρύζι και νερό. Αφήστε να σταματήσετε για 30 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο και αλάτι. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μέση υψηλή θερμότητα? μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε, καλύψτε, για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Ρίξτε ρυάκι με το πιρούνι πριν το σερβίρετε.